Probé mangú

⌖ DESTINO

Santo Domingo, referencia gastronómica

◷ PREPARA TU VIAJE

Diciembre a abril es una época habitual para viajar, pero el clima varía entre costas y montañas. Comprueba las previsiones, los avisos de tormentas y el estado del mar antes de cada excursión; las rutas naturales pueden cerrar por lluvia.

◇ MEDALLA

DO015 · Gastronomía

¿Por qué merece una medalla?

Probé mangú: un recuerdo de Santo Domingo que va más allá de una fotografía. El mangú se prepara con plátano verde cocido y majado; suele acompañarse con cebolla y otros ingredientes. Este adhesivo nømadd de 5 cm guarda la experiencia que viviste y ese detalle del viaje que quieres seguir llevando contigo.

Antes de ir

Pregunta por los acompañamientos y alérgenos, especialmente si evitas lácteos, huevo o carne.